有以下分类：

1.根据酒的颜色

(资料图)

分为白葡萄酒、红葡萄酒和粉红葡萄酒。

白葡萄酒是将白葡萄或红皮白肉的葡萄分离发酵而成。葡萄酒的颜色是淡黄带绿，几乎无色或淡黄色，稻草黄色和金黄色。

红酒是由红皮、白肉或红肉的葡萄，经葡萄皮和葡萄汁发酵而成。葡萄酒自然是深宝石红、宝石红、紫红或石榴红。

桃红葡萄酒：由红葡萄带皮发酵或分离而成。葡萄酒是粉红色、粉红色、橙色或玫瑰色。

2.根据含糖量

干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。干葡萄酒也叫干葡萄酒。原料(葡萄汁)中的糖分完全转化为酒精，残糖量在4 g/L以下，入口没有甜味，只有酸味和清爽感。

半干葡萄酒的含糖量在

在4-12克/升之间。半甜酒的含糖量为12-45。

克/升之间，口感微甜。是日本和美国消费较多的品种，在中国也很受欢迎。甜酒：葡萄酒含糖量超过45g/L，在口中能感觉到明显的甜味。

3、显示是否有气泡(二氧化碳)

分为无气葡萄酒和起泡酒。无气葡萄酒是指当葡萄酒在20时，二氧化碳含量低于0.5巴的葡萄酒。起泡酒是葡萄酒在20度时二氧化碳含量高于3.5bar(巴)的酒。

4.根据酿造方法分类

酒，特别的酒。葡萄酒完全由葡萄发酵而成，不添加糖、酒精和香料。特种葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，在采摘或酿造过程中采用特殊方法制成的葡萄酒。

扩展信息：

红白在酿造原料和加工工艺上是不同的。干红是由红皮白肉或红皮红肉的葡萄发酵而成，将皮和汁混合发酵，然后分离酿造而成。白是选用白葡萄或浅色葡萄，分离皮和汁，发酵汁而成。

从营养价值来说，干红中核黄素、烟酸、泛酸等营养成分的含量高于干白。此外，皮发酵带给干红的不仅仅是色素，还有单宁等具有抗氧化作用的酚类物质。酚类物质具有较强的自由基清除能力，干红的抗氧化效果随着酚类物质浓度的增加而增强。

来源：搜狗百科-酒

来源：人民网-关于酒的几个问题

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